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2018 ボージョレ・ヌーヴォー キュヴェー・シュヴァリエ

収穫から醸造まですべて手作業、生産者元詰めヌーヴォー

ボージョレ・ヌーヴォーの生産者として、年々人気を高めているジェイヤール家の生産者元詰めヌーヴォーです。同家ではジュリエナ村の丘のいただきの畑で収穫された品質の優れた葡萄だけで仕込んでいます。徹底した選別収穫によって未熟や病変した葡萄を取り除いているため、一般的には1ヘクタールあたり60hl収穫されるところ40hlまで収量を減らしています。またブルゴーニュの伝統的な仕込み方法を採用して全房のまま発酵槽に入れ8間日の浸漬(通常は4日)をおこなっているのも大きな特徴。何千件もの生産者から桶買いしたワインをブレンドするネゴシアンものとは一線を画す貴重なボージョレ・ヌーヴォーなのです。

  • 醸造所:ジュイヤール(父)/ヴォルコヴィッキ(婿)/フランス ブルゴーニュ
  • タイプ:ガメ・ノワール100%
  • アルコール度:12.5度
商品番号 容量(ml)販売価格(税込) 在庫数
W050 750ml3,888円 5
容量(ml)
ご注文数
2018 ボージョレ・ヌーヴォー キュヴェー・シュヴァリエ

2018年 収穫情報 と 解禁日試飲会しました。。。

2018年のボージョレ地区は、一昨年から続く降雹による被害も無く、長い好天に恵まれ 衛生状態も良好なため病害も無く、防除処理も少なくて済み、全ての生産者において平均的に収穫が得られる見込みです。近年、これはとても稀なことで生産者にとっても励みの年となりそうです。品質面では2009年、2011年、2015年などと同じ傾向が見られ 理想的な条件の下、素晴らしいヴィンテージへの期待が高まっています。しかしながら「ぶどう果汁は8月に作られる。」という先駆者の言葉に従い、引き続き注意深く見守る必要があります。


★★ ボージョレ・ヌーヴォー試飲会を開催しました ★★

ボージョレ解禁に伴い、先日 店頭にて試飲会を行いました。
色々ボージョレを飲み比べし、開栓時にはどれも大きな差異もなく、新酒らしいフルーティーな味わいをみんなで美味しく頂きましたが、時間の経過とともに「キュヴェー・シュヴァリエ」は重厚さと丸みを帯び、深みのある味わいに変化。
このワイン、しばらく寝かせて、更に美味しく頂けます。
解禁から1ヶ月、飲み頃となっています。クリスマスやお正月にぜひ どうぞ。。。

2018 ボージョレ・ヌーヴォー キュヴェー・シュヴァリエ について

■輸送の振動により香味がばらついていることがあります。到着後、早くても5日間置くのが理想的です。また飲む30分ほど前にコルクを抜き、14度ぐらいの温度で飲むと香味が引き立ちます。小樽型グラスがよく合います。

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