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珊瑚礁 古酒3年貯蔵

仕次ぎ用に商品化された特別な泡盛

山川酒造さんが、甕の仕次ぎ用に商品化したといわれている泡盛です。沖縄の泡盛愛好家は、自宅にたくさんの甕を所有して古酒づくりをしています。お祝いや祭事で古酒(一番甕)を振舞った後には、次に古い二番甕から酒を注ぎいれ、二番甕が減った分は、最も新しい三番甕から足されます。こうした仕次ぎの際に使われる泡盛は、熟成に欠かせない旨み成分が豊富に含まれていることが必須。また濾過を最低限にした高アルコールタイプが理想的だとか。古酒の山川と呼ばれる、山川酒造さんが愛好家向けに、ごく僅かだけ蔵出ししているのがこの珊瑚礁古酒3年なのです。

  • 醸造所:山川酒造/沖縄県
  • タイプ:米麹・常圧蒸留
  • アルコール度:43度・100%3年貯蔵酒
商品番号 容量(ml)販売価格(税込) 在庫数
S164 1800ml4,886円 1
容量(ml)
ご注文数
珊瑚礁 古酒3年貯蔵

白い浮遊物が発生します

冬場など、気温が低下すると白い浮遊物(高級脂肪酸)が発生しますが品質には問題ありません。瓶を振ると消えてしまいます。

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